Título:	Ocorrência de leite ácido e adição de água em leite cru entregue em laticínio no estado do Acre.
Autoria:	BRAGA, A. P. CARNEIRO JUNIOR, J. M. DANTAS, F. L. PINHEIRO, A. K. SILVA, M. S.
Afiliação:	ANDRESSA PEREIRA BRAGA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE JOSE MARQUES CARNEIRO JUNIOR, CPAF-AC FRANCISCO LOPES DANTAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE ANTÔNIA KAYLYANNE PINHEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE MAURICIO SANTOS SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE.
Ano de publicação:	2019
Referência:	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE PECUÁRIA LEITEIRA DA AMAZÔNIA OCIDENTAL, 1., 2019, Rio Branco, AC. Anais... Rio Branco, AC: Edufac, 2019.
Páginas:	p. 73.
Conteúdo:	O objetivo deste estudo foi analisar a incidência de leite ácido e da adição de água em leite cru entregue a um laticínio no Estado do Acre.
Thesagro:	Produção Leiteira Laticínio Água
NAL Thesaurus:	Milk production Milk quality Dairy industry Sour milk Water
Palavras-chave:	Qualidade do leite Calidad de la leche Industria lechera Leite ácido Leche agria Acre Amazônia Ocidental Western Amazon Amazonia Occidental
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)