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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150756| Title: | Capacidade de Retenção de Água (CRA) em filés de frango após ciclos de congelamento e descongelamento. |
| Authors: | SANT'ANA, V. L.  LARA, J. A. F. de |
| Affiliation: | VIRNA LISA SANT'ANA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO MATO GROSSO DO SUL; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP. |
| Date Issued: | 2022 |
| Citation: | In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 9., 2022, Corumbá. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2022. |
| Pages: | p. 13. |
| Thesagro: | Vida de Prateleira Frango Preservação de Alimento |
| NAL Thesaurus: | Shelf life Chicken meat Food preservation |
| Notes: | Evinci 2022. |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPAP) |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Capacidade-de-Retencao-de-Agua-CRA-em-files.pdf | 385.73 kB | Adobe PDF |  View/Open |
