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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150756| Título: | Capacidade de Retenção de Água (CRA) em filés de frango após ciclos de congelamento e descongelamento. |
| Autor: | SANT'ANA, V. L.  LARA, J. A. F. de |
| Afiliación: | VIRNA LISA SANT'ANA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO MATO GROSSO DO SUL; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP. |
| Año: | 2022 |
| Referencia: | In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 9., 2022, Corumbá. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2022. |
| Páginas: | p. 13. |
| Thesagro: | Vida de Prateleira Frango Preservação de Alimento |
| NAL Thesaurus: | Shelf life Chicken meat Food preservation |
| Notas: | Evinci 2022. |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPAP) |
Ficheros en este ítem:
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