Título:	Aproveitamento tecnológico das sementes de cupuaçu para a elaboração de sorvete.
Autoria:	COHEN, K. de O. GILABERT-ESCRIVÁ, M. V. JACKIX, M. N. H. GONÇALVES, L. A. G.
Afiliação:	KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU M. V. GILABERT-ESCRIVÁ, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS M. N. H. JACKIX, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS L. A. G. GONÇALVES, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.
Ano de publicação:	2005
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
Thesagro:	Cupuaçu Theobroma Grandiflorum Semente Sorvete Alimento
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)