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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163482
Title: | Secagem de raspas da fabricação de minicenouras em estufas com circulação de ar forçada. |
Authors: | SILVA, N. C. M. MACHADO, C. M. M. MORETTI, C. L. SILVA, M. A. |
Affiliation: | N. C. M. SILVA, CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE CUIABÁ; CRISTINA MARIA MONTEIRO MACHADO, CNPH; CELSON LUIZ MORETTI, CNPH; M. A. SILVA, CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE CUIABÁ. |
Date Issued: | 2005 |
Citation: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005. |
Thesagro: | Cenoura Daucus Carota Processamento Mínimo Eliminação de Resíduo |
Keywords: | Minicenoura |
Notes: | Resumo. |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPH) |
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