Título:	Secagem de raspas da fabricação de minicenouras em estufas com circulação de ar forçada.
Autor:	SILVA, N. C. M. MACHADO, C. M. M. MORETTI, C. L. SILVA, M. A.
Afiliación:	N. C. M. SILVA, CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE CUIABÁ; CRISTINA MARIA MONTEIRO MACHADO, CNPH; CELSON LUIZ MORETTI, CNPH; M. A. SILVA, CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE CUIABÁ.
Año:	2005
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
Thesagro:	Cenoura Daucus Carota Processamento Mínimo Eliminação de Resíduo
Palabras clave:	Minicenoura
Notas:	Resumo.
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPH)