Título:	Development and characterization of myofibrillar protein film obtained from Nile tilapia mechanically separated meat (MSM).
Autoria:	LEITE, L. O. NOGUEIRA, S. M. S. SILVA, A. I. M. DA VALE, D. A. CERQUEIRA, D. A. SILVA, A. L. C. DA SOUZA FILHO, M. de S. M. de SOUZA, B. W. S. DE
Afiliação:	LANA OLIVEIRA LEITE, FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ SARA MONALIZA SOUSA NOGUEIRA, FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ ANA IRENE MARTINS DA SILVA, FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ DIEGO ALVES DO VALE, FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ DAVI ARAÚJO CERQUEIRA, FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ ANDRÉ LUIS COELHO DA SILVA, FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT BARTOLOMEU WARLENE SILVA DE SOUZA, FEDERAL UNIVERSITY OF CEARÁ.
Ano de publicação:	2024
Referência:	Revista Ciência Agronômica, v. 55, e20238808, 2024.
Thesagro:	Propriedade Mecânica
NAL Thesaurus:	Mechanical properties
Palavras-chave:	Water vapor permeability Amino acid profilm Fish byproducts Subprodutos de peixe Filmes proteicos Perfil de aminoácidos Permeabilidade ao vapor de água
Digital Object Identifier:	DOI: 10.5935/1806-6690.20240036
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)