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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1173048| Title: | Teor de gordura em derivados cárneos tipo Bresaola. |
| Authors: | SANTOS, B. G. L. dos  GIONGO, C. NASSU, R. T. NALERIO, E. S. |
| Affiliation: | BRENDA GONÇALVES LEANDRO DOS SANTOS, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA SUL-RIO-GRANDENSE; CITIELI GIONGO, CPPSUL; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL. |
| Date Issued: | 2024 |
| Citation: | In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA PECUÁRIA SUL, 14., 2024, Bagé, RS. Resumos [...]. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2024. |
| Pages: | p. 25. |
| Description: | Resumo |
| Thesagro: | Tecnologia de Alimento Produto Derivado da Carne |
| Series/Report no.: | (Embrapa Pecuária Sul. Eventos técnicos & científicos, 7). |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPPSUL) |
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