Título:	Cultivo, caracterização e aplicação da microalga Spirulina (Arthrospira Platensis) em hambúrguer plant-based.
Autor:	CHAVES, B. A. PIRES, K. M. DOS S. FURTADO, R. F. DIONISIO, A. P. BENEVIDES, S. D.
Afiliación:	BÁRBARA ALVES CHAVES, (UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARA; KELMA MARIA DOS SANTOS PIRES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARA; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT.
Año:	2024
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE POTENCIAL ENERGÉTICO DAS MICROALGAS: empreendedorismo e inovação e conferência Renuwal, 4., 2024 Natal, RN. Resumos... Natal: CYTED: UFRN, 2024
Descripción:	Caracterizar e avaliar o potencial de aplicacao da Spirulina (Arthrospira platensis) em produto analogo a hamburguer.
Palabras clave:	Analogo Microalgas FIbra de caju Grao-de-bico
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)