Título:	Cultivo, caracterização e aplicação da microalga Spirulina (Arthrospira Platensis) em hamburguer plant-based.
Autoria:	CHAVES, B. A. PIRES, K. M. DOS S. FURTADO, R. F. DIONISIO, A. P. BENEVIDES, S. D.
Afiliação:	BÁRBARA ALVES CHAVES, (UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARA; KELMA MARIA DOS SANTOS PIRES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARA; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT.
Ano de publicação:	2024
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE POTENCIAL ENERGÉTICO DAS MICROALGAS: empreendedorismo e inovação e conferência Renuwal, 4., 2024 Natal, RN. Resumos... Natal: CYTED: UFRN, 2024
Conteúdo:	Caracterizar e avaliar o potencial de aplicacao da Spirulina (Arthrospira platensis) em produto analogo a hamburguer.
Palavras-chave:	Analogo Microalgas FIbra de caju Grao-de-bico
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)