Título:	Estudo das propriedades físico-químicas das etapas envolvidas no processamento da farinha de mandioca do grupo d'água.
Autoria:	MATHIAS, E. A. COHEN, K. de O. CHISTÉ, R. C. RAMOA JÚNIOR, A. G. A.
Afiliação:	E. A. MATHIAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; R. C. CHISTÉ, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; A. G. A. RAMOA JÚNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ.
Ano de publicação:	2005
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
Thesagro:	Farinha Mandioca Manihot Esculenta Produto
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)