Título:	Biofortificação no Brasil: os projetos HarvestPlus, AgroSalud e BioFORT.
Autoria:	NUTTI, M. R. SILVA, J. B. C. da RAMOS, S. R. R. WATANABE, E. CARVALHO, J. L. V. de FUKUDA, W. M. G. ROCHA, M. M. DEL PELOSO, M. J.
Afiliação:	MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; JOAO BOSCO CARVALHO DA SILVA, CNPH; SEMIRAMIS RABELO RAMALHO RAMOS, CPATC; EDSON WATANABE, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; WANIA MARIA GONCALVES FUKUDA, CNPMF; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: CONGRESSO PAN-AMERICANO DE INCENTIVO AO CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS PARA A PROMOÇÃO DA SAÚDE, 5., 2009, Brasília, DF. Um prato cheio de saúde: anais... Brasília, DF: Ministério da Saúde, Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição, 2009.
Conteúdo:	O objetivo é o desenvolvimento de produtos agrícolas com maiores teores de pró-vitamina A, ferro e zinco. Foram desenvolvidos: três variedades de mandioca de mesa com maiores teores de pró-vitamina A; uma variedade de feijão-caupi com altos teores de ferro e zinco; duas variedades de feijão comum com altos teores de ferro e zinco; também, encontram-se em fase de testes quatro variedades de batata doce com alto teor de pró-vitamina A. Além dos estudos em andamento, pretende-se, quanto aos cultivos biofortificados em desenvolvimento: avaliação do desempenho agronômico e da biodisponibilidade nutrientes, avaliação sensorial, investigação dos hábitos de consumo e condições sócio-econômicas do público alvo, além de testes antropométricos.
Thesagro:	Programa de Nutrição Nutrição Humana Vitamina A Ferro Zinco
Palavras-chave:	Biofortificação AgroSalud HarvestPlus BioFORT PRÓ VITAMINA A
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)