Título:	Avaliação físico-química, bromatológica e microbiológica de silagens produzidas de resíduos de tambaqui.
Autoria:	LIMA, L. E. G. RAMOS, M. L. CABRAL, G. H. PEREIRA, S. L. A. LOPES, N. P.
Afiliação:	LAYNE ESTEFANI GUIVARA LIMA; MATEUS LIMA RAMOS; GARDÊNIA HOLANDA CABRAL; SANDRO LORIS AQUINO PEREIRA, CPAF-RR; NÍVIA PIRES LOPES.
Ano de publicação:	2021
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AQUICULTURA E BIOLOGIA AQUÁTICA, 9., 2021. AQUACIÊNCIA DIGITAL 2021. [S.l.]: Aquabio, 2021.
Conteúdo:	O crescimento da população demanda uma maior produção de alimentos, o que acaba levando a uma grande produção de resíduos que na maioria das vezes não é descartado corretamente, uma das formas de aproveitamento desses resíduos é a produção de silagem. A silagem de pescado pode ser definida como uma mistura de resíduos de peixes adicionados a um conservante, a fim de se obter um produto com alto teor de umidade e rico em nutrientes. O objetivo do trabalho foi avaliar características físico-químicas, bromatológicas e microbiológicas de três tipos de silagens (silagem enzimática – SE com 1% e 2% de enzimas, silagem química - SQ e silagem biológica - SB) produzidas a partir de resíduos da carcaça de tambaqui (Colossoma macropomum).
Palavras-chave:	Silagem de pescado
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAF-RR)