Title:	Biodegradable HPMC–chitosan film for moisture retention and quality preservation in fresh-cut mango.
Authors:	PARENTE, A. G. LIMA JÚNIOR, G. V. de SOUZA, A. C. de FERREIRA, F. S. ROCHA, P. C. M. CABRERA, M. P. FREITAS, S. T. de NERI, D. F. de M.
Affiliation:	ANGELUCIA GONÇALVES PARENTE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO; GERALDO VIEIRA DE LIMA JÚNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO; ANA CAROLINY DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO; FERNANDA SILVA FERREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO; PEDRO VITOR MOURA ROCHA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO; MARIANA PAOLA CABRERA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; DAVID FERNANDO DE MORAIS NERI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO.
Date Issued:	2025
Citation:	Journal of the Science of Food and Agriculture, Nov. 2025.
Description:	The study reported here aimed to develop and characterise a biodegradable HPMC–CS film plasticised with Gly and to evaluate its perfor- mance in limiting moisture loss and preserving product quality (weight loss, colour and firmness) in fresh-cut mango under refrig- erated storage, using commercial poly(vinyl chloride) (PVC) film and an unpackaged control as benchmarks.
Thesagro:	Manga Material Biodegradável Mangifera Indica
NAL Thesaurus:	Food preservation Minimally processed foods Mangoes Biodegradable products
Keywords:	Embalagem biodegradável Fruta climatérica Conservação de alimentos Filmes à base de polissaca Filme biodegradável Manga fresca Alimentos minimamente processados Filme biodegradável de HPMC/CS plastificado
DOI:	10.1002/jsfa.70393
Notes:	On line
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)