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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFREITAS, M. N.
dc.contributor.authorPEREIRA, C. C.
dc.contributor.authorROSA, S. D. V. F. da
dc.contributor.authorCOELHO, L. F. S.
dc.date.accessioned2026-05-26T18:48:50Z-
dc.date.available2026-05-26T18:48:50Z-
dc.date.created2026-05-26
dc.date.issued2013
dc.identifier.citationInformativo ABRATES, v. 23, n. 2, 2013.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1187109-
dc.descriptionO teste de tetrazólio é comumente utilizado pela indústria de sementes, para determinar a qualidade das sementes após o processamento e a secagem. A qualidade de grãos para a obtenção de bebida também é afetada pelos processos na etapa pós-colheita, uma vez que, estes podem afetar a constituição química dos grãos, ou seja, dos precursores do sabor e aroma da bebida. Neste sentido, objetivou-se testar o potencial do teste de tetrazólio para a avaliação da qualidade da bebida de café, por meio da correlação entre o teste e a análise sensorial.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleUtilização do teste de tetrazólio para avaliar a qualidade sensorial de grãos de café.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroTeste de Tetrazólio
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.thesagroGrão
dc.subject.thesagroCoffea Arábica
dc.description.notesEdição dos resumos do 18° Congresso Brasileiro de Sementes, Florianópolis, 2013.
dc.format.extent21 p.
riaa.ainfo.id1187109
riaa.ainfo.lastupdate2026-05-26
dc.contributor.institutionM. N. FREITAS, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; C. C. PEREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; STTELA DELLYZETE VEIGA FRANCO DA ROSA, CNPCA; L. F. S. COELHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (SAPC)

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