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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/124628
Title: | A construção das alegações de saúde para alimentos funcionais. |
Authors: | BIANCO, A. L.![]() ![]() |
Affiliation: | UFSC. |
Date Issued: | 2008 |
Citation: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2008. |
Pages: | 113 p. |
Description: | Mercado; Questionamentos; Sistema alimentar e teoria social,;Sistema alimentar moderno e tradicional; " McDonaldização", alimentação e nutrição; Reflexividade, sistemas peritos e confiança; Mito alimentar moderno; Alimentos funcionais; Revoluções na alimentação; Conflito nas definições; Governança, regulação e riscos. |
Thesagro: | Alimentação Nutrição Humana Saúde Pública |
Keywords: | Controle alimentar |
Series/Report no.: | (Embrapa - Secretaria de Gestão e Estratégia. Texto para discussão, 28). |
ISSN: | 1677-5473 |
Type of Material: | Livros |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Texto para Discussão / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)![]() ![]() |
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