Título:	Defeitos do grão do arroz e a preferência do consumidor.
Autoria:	ZIMMERMANN, F. J. P. BRAGANTINI, C. SOARES, D. M. BIAVA, M. FREIRE, M. S.
Afiliação:	FRANCISCO JOSE P ZIMMERMANN, CNPAF CLAUDIO BRAGANTINI, CNPAF DINO MAGALHAES SOARES, CNPAF MARINA DE LOURDES BIAVA, CNPAF MARLENE SILVA FREIRE, CNPAF.
Ano de publicação:	1993
Referência:	Lavoura Arrozeira, v. 46, n. 407, p. 3-6, mar./abr. 1993.
Conteúdo:	O presente trabalho teve como resultado em duas etapas. A primeira teve por objetivo identificar quais as classes mais frequentes no mercado goiano, bem como os defeitos comumente encontrados nas amostras. Com base nesses dados foram definidos os parâmetros merecedores de estudos de aceitação pelo consumidor a serem contemplados na segunda etapa.
Thesagro:	Arroz Grão Consumidor Preferência alimentar
ISSN:	0023-9143
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAF)