Título:	Avaliação de minerais em feijão (Phaseolus vulgaris, L.) submetido a diferentes tratamentos de hidratação - secagem.
Autoria:	FIGUEIREDO, R. SILVA, E. M. M. da SALVADOR, L. SICILIANO, I. DEL PELOSO, M. J. CARVALHO, J. L. V. de NUTTI, M. R. RANGEL, C. N.
Afiliação:	Renata Figueiredo, bolsista CTAA; Erika Madeira Moreira da Silva, bolsista CTAA; Lorena Salvador, bolsista CTAA; Isabel Siciliano, bolsista CTAA; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; Carolina N. Rangel, bolsista CTAA.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 9., 2008, Campinas. Ciência e tecnologia na cadeia produtiva do feijão. Campinas: Instituto Agronômico, 2008.
Conteúdo:	O objetivo do presente trabalho é avaliar os teores dos minerais, ferro, zinco, cálcio e manganês em grãos de feijão biofortificados descascados após diferentes tratamentos de hidratação-secagem.
Thesagro:	Feijão Hidratação Phaseolus Vulgaris Secagem
Palavras-chave:	CONAFE Biofortificação Minerais
Série:	(IAC. Documentos, 85).
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)