Title:	Avaliação de minerais em feijão (Phaseolus vulgaris, L.) submetido a diferentes tratamentos de hidratação - secagem.
Authors:	FIGUEIREDO, R. SILVA, E. M. M. da SALVADOR, L. SICILIANO, I. DEL PELOSO, M. J. CARVALHO, J. L. V. de NUTTI, M. R. RANGEL, C. N.
Affiliation:	Renata Figueiredo, bolsista CTAA; Erika Madeira Moreira da Silva, bolsista CTAA; Lorena Salvador, bolsista CTAA; Isabel Siciliano, bolsista CTAA; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; Carolina N. Rangel, bolsista CTAA.
Date Issued:	2008
Citation:	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 9., 2008, Campinas. Ciência e tecnologia na cadeia produtiva do feijão. Campinas: Instituto Agronômico, 2008.
Description:	O objetivo do presente trabalho é avaliar os teores dos minerais, ferro, zinco, cálcio e manganês em grãos de feijão biofortificados descascados após diferentes tratamentos de hidratação-secagem.
Thesagro:	Feijão Hidratação Phaseolus Vulgaris Secagem
Keywords:	CONAFE Biofortificação Minerais
Series/Report no.:	(IAC. Documentos, 85).
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPAF)