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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Instrumentação - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2007
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: MOURA, S. C. S. R. de
GERMER, S. P. M.
ANJOS, V. D. de A.
MORI, E. E. M.
MATTOSO, L. H. C
FIRMINO, A.
NASCIMENTO, C. J. F.
Additional Information: Luiz Henrique Capparelli Mattoso - Embrapa Instrumentação Agropecuária.
Title: Influência dos parâmetros de torração nas características físicas, químicas e sensoriais do Café Arábia puro.
Publisher: Brazilian Journal of food technology, Campinas, v. 10, n. 1, p. 17-25, 2007.
Language: pt_BR
Keywords: Café arábica
Superfície de resposta
Data Created: 2008-01-14
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPDIA)

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