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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/403468| Title: | Microbiological and sensorial evaluation of the "baby búfalo" meat. |
| Authors: | LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.  LOURENÇO, V. V. LOURENÇO, L. F. H. SOUSA, C. L. COSTA, N. A. da CARVALHO, L. O. D. de M. SANTOS, N. F. A. |
| Affiliation: | JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU; NORTON AMADOR DA COSTA, CPATU; LUIZ OCTAVIO DANIN DE MOURA CARVALHO, CPATU. |
| Date Issued: | 2002 |
| Citation: | In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém, PA. Proceedings... Belém, PA: APCB: FCAP, 2002. |
| Pages: | p. 570-572. |
| Thesagro: | Análise Microbiológica |
| Keywords: | Carne de búfalo Bubalino |
| Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CPATU) |
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