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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/403468
Título: | Microbiological and sensorial evaluation of the "baby búfalo" meat. |
Autor: | LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. LOURENÇO, V. V. LOURENÇO, L. F. H. SOUSA, C. L. COSTA, N. A. da CARVALHO, L. O. D. de M. SANTOS, N. F. A. |
Afiliación: | JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU; NORTON AMADOR DA COSTA, CPATU; LUIZ OCTAVIO DANIN DE MOURA CARVALHO, CPATU. |
Año: | 2002 |
Referencia: | In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém, PA. Proceedings... Belém, PA: APCB: FCAP, 2002. |
Páginas: | p. 570-572. |
Thesagro: | Análise Microbiológica |
Palabras clave: | Carne de búfalo Bubalino |
Tipo de Material: | Parte de livro |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CPATU) |
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