Título:	Caracterização química e sensorial de biscoitos enriquecidos com farinha de mesocarpo de babaçu.
Autoria:	SANTANA, M. de F. S. de GONÇALVES, L. M. F. OLIVEIRA, C. G. M.
Afiliação:	MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU L. M. F. Gonçalves, Universidade Federal do Piauí C. G. M. Oliveira, Universidade Federal do Piauí.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Babaçu Farinha Fibra Vegetal Orbignya Phalerata Pericarpo Produto de Origem Vegetal
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)