Título:	Desenvolvimento e caracterização físico-química da formulação de blend de mangostão, maracujá e acerola.
Autoria:	MARTINS, L. H. S. CHISTÉ, R. C. CARVALHO, A. V. MATTIETTO, R. A. OLIVEIRA, J. A. R. GONÇALVES, A. C. S. MOREIRA, D. K. T.
Afiliação:	L. H. S. Martins, UFPA; Renan Campos Chisté, UFPA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; J. A. R. Oliveira, UFPA; A. C. S. Gonçalves, UFPA; D. K. T. Moreira, UFPA.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Acerola Mangostão Maracujá Produto de Origem Vegetal Propriedade Físico-Química Tecnologia de Alimento
Palavras-chave:	Blend
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)