Título:	Desenvolvimento e caracterização físico-química da formulação de blend de mangostão, maracujá e acerola.
Autor:	MARTINS, L. H. S. CHISTÉ, R. C. CARVALHO, A. V. MATTIETTO, R. A. OLIVEIRA, J. A. R. GONÇALVES, A. C. S. MOREIRA, D. K. T.
Afiliación:	L. H. S. Martins, UFPA; Renan Campos Chisté, UFPA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; J. A. R. Oliveira, UFPA; A. C. S. Gonçalves, UFPA; D. K. T. Moreira, UFPA.
Año:	2007
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Acerola Mangostão Maracujá Produto de Origem Vegetal Propriedade Físico-Química Tecnologia de Alimento
Palabras clave:	Blend
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPATU)