Título:	Elaboração de um fermentado de mel acrescido de polpa integral de cupuaçu.
Autor:	MATTIETTO, R. A. VENTURIERI, G. C. MENDONÇA, A. O. PORTS, P. S.
Afiliación:	RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; GIORGIO CRISTINO VENTURIERI, CPATU; A. P. O. Mendonça, UEPA; P. S. Ports, UEPA.
Año:	2007
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Bebida Cupuaçu Fermentação Mel Produto de Origem Vegetal Polpa Tecnologia de Alimento Theobroma Grandiflorum
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPATU)