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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/411423| Título: | Estabilidade oxidativa dos óleos de macadâmia e de pistache. |
| Autoria: | SOUZA, D. de F. S. de  ANTONIASSI, R. FREITAS, S. C. de BIZZO, H. R. |
| Afiliação: | Denise de F. S. de Souza, UFRRJ; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2007 |
| Referência: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 1, p. 141-156, jan./jun. 2007. |
| Thesagro: | Macadâmia Óleo Essencial Pistache |
| Palavras-chave: | Índice de estabilidade oxidativa |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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