Título:	Efeito dos complexos enzimaticos clarificantes clarex e CEC-1-CTAA sobre a qualidade do suco de banana.
Autoria:	CARDOSO, M. H. MENEZES, H. C. JACKIX, M. N. H. GONCALVES, E. B.
Afiliação:	ELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA.
Ano de publicação:	1999
Referência:	Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 34, n. 5, p. 849-854, 1999.
Thesagro:	Banana Enzima Qualidade Suco
Palavras-chave:	Frutas
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)