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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414713| Título: | Revisão: influência do tratamento térmico do leite destinado à fabricação de queijo. |
| Autoria: | TORREZAN, R.  |
| Afiliação: | RENATA TORREZAN, CTAA. |
| Ano de publicação: | 1998 |
| Referência: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 16, n. 2, p. 149-170, jul./dez. 1998. |
| Thesagro: | Leite Queijo Tratamento Térmico |
| Palavras-chave: | Laticínios |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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