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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMORAES, I. V. M. de
dc.contributor.authorCENCI, S. A.
dc.contributor.authorBENEDETTI, B. C.
dc.contributor.authorMAMEDE, A. M. G. N.
dc.contributor.authorSOARES, A. G.
dc.contributor.authorBARBOZA, H. T. G.
dc.date.accessioned2020-06-03T04:38:13Z-
dc.date.available2020-06-03T04:38:13Z-
dc.date.created2009-02-06
dc.date.issued2008
dc.identifier.citationCiência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 28, n. 2, p. 274-281, abr./jun. 2008.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/416893-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectControle atmosférico
dc.subjectArmazenamento refrigerado
dc.titleCaracterísticas físicas e químicas de morango processado minimamente e conservado sob refrigeração e atmosfera controlada.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroMorango
dc.subject.thesagroProcessamento Mínimo
dc.subject.thesagroQualidade
dc.description.notesPhysical and chemical characteristics of minimally processed strawberries stored under refrigeration and controled atmospheres.
riaa.ainfo.id416893
riaa.ainfo.lastupdate2020-06-02
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.1590/S0101-20612008000200003
dc.contributor.institutionIngrid Vieira Machado de Moraes, CNPAT; Sérgio Agostinho Cenci, CTAA; Benedito Carlos Benedetti, UNICAMP; Alexandra Mara Goulart Nunes Mamede, UFLA; Antônio Gomes Soares, CTAA; Henriqueta Talita Guimarães Barboza, CTAA.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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