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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/515318
Título: | Fabricação artesanal de queijos com leite de cabra. |
Autoria: | LAGUNA, L. E. |
Afiliação: | Luis Eduardo Laguna, CNPC. |
Ano de publicação: | 1998 |
Referência: | In: SALÃO NORDESTINO DA AGRICULTURA FAMILIAR, 2., [1998], Salvador. Caderno de tecnologias para a agricultura familiar. Salvador: Assocene/Cooteba/BNAF, [1998]. p. 40-42. |
Thesagro: | Caprino Produto derivado do leite Tecnologia de alimento Leite de cabra |
NAL Thesaurus: | Food processing Food technology Goat milk Goat cheese |
Palavras-chave: | Economia doméstica rural Processamento artesanal Queijo de cabra Queijo artesanal |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPC) |
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