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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/515318| Título: | Fabricação artesanal de queijos com leite de cabra. |
| Autor: | LAGUNA, L. E.  |
| Afiliación: | Luis Eduardo Laguna, CNPC. |
| Año: | 1998 |
| Referencia: | In: SALÃO NORDESTINO DA AGRICULTURA FAMILIAR, 2., [1998], Salvador. Caderno de tecnologias para a agricultura familiar. Salvador: Assocene/Cooteba/BNAF, [1998]. p. 40-42. |
| Thesagro: | Caprino Tecnologia de alimento Leite de cabra Produto derivado do leite |
| NAL Thesaurus: | Goat milk Goat cheese Food processing Food technology |
| Palabras clave: | Economia doméstica rural Processamento artesanal Queijo de cabra Queijo artesanal |
| Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPC) |
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