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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: NASSU, R. T.
LIMA, J. R.
ANDRADE, A. A. de
Additional Information: Renata Tieko Nassu, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Alex-Sandra Alexandre de Andrade, UFC.
Title: Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de manteiga produzido no Rio Grande do Norte.
Publisher: Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 40, n. 1, p. 54-59, 2009.
Language: pt_BR
Keywords: Queijo de manteiga
Laticínios
Composição centesimal
Análise descritiva quantitativa
Data Created: 2010-01-06
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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