Title:	Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de manteiga produzido no Rio Grande do Norte.
Authors:	NASSU, R. T. LIMA, J. R. ANDRADE, A. A. de
Affiliation:	Renata Tieko Nassu, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Alex-Sandra Alexandre de Andrade, UFC.
Date Issued:	2009
Citation:	Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 40, n. 1, p. 54-59, 2009.
Keywords:	Queijo de manteiga Laticínios Composição centesimal Análise descritiva quantitativa
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)