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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/579724| Título: | Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de manteiga produzido no Rio Grande do Norte. |
| Autoria: | NASSU, R. T.  LIMA, J. R. ANDRADE, A. A. de |
| Afiliação: | Renata Tieko Nassu, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Alex-Sandra Alexandre de Andrade, UFC. |
| Ano de publicação: | 2009 |
| Referência: | Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 40, n. 1, p. 54-59, 2009. |
| Palavras-chave: | Queijo de manteiga Laticínios Composição centesimal Análise descritiva quantitativa |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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