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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/579872
Título: | Study on efficiency of betacyanin extraction from red beetroots. |
Autor: | AZEREDO, H. M. C. de PEREIRA, A. C. SOUZA, A. C. R. de GOUVEIA, S. T. FOLSTA, K. C. B. M. |
Afiliación: | Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, CNPAT; Ana Claudia Pereira, UFC; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT; Sandro Thomaz Gouveia, UFC; Kênya Christina Barbosa Mendes Folsta, CNPAT. |
Año: | 2009 |
Referencia: | International Journal of Food Science and Technology, v. 44, n. 12, p. 2464-2469, 2009. |
Thesagro: | Beta Vulgaris |
NAL Thesaurus: | pigments |
Palabras clave: | Extraction/separation Natural products |
Tipo de Material: | Artigo de periódico |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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