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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/579872
Título: | Study on efficiency of betacyanin extraction from red beetroots. |
Autoria: | AZEREDO, H. M. C. de![]() ![]() PEREIRA, A. C. ![]() ![]() SOUZA, A. C. R. de ![]() ![]() GOUVEIA, S. T. ![]() ![]() FOLSTA, K. C. B. M. ![]() ![]() |
Afiliação: | Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, CNPAT; Ana Claudia Pereira, UFC; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT; Sandro Thomaz Gouveia, UFC; Kênya Christina Barbosa Mendes Folsta, CNPAT. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | International Journal of Food Science and Technology, v. 44, n. 12, p. 2464-2469, 2009. |
Thesagro: | Beta Vulgaris |
NAL Thesaurus: | pigments |
Palavras-chave: | Extraction/separation Natural products |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAT)![]() ![]() |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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