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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/579872| Título: | Study on efficiency of betacyanin extraction from red beetroots. |
| Autoria: | AZEREDO, H. M. C. de  PEREIRA, A. C. SOUZA, A. C. R. de GOUVEIA, S. T. FOLSTA, K. C. B. M. |
| Afiliação: | Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, CNPAT; Ana Claudia Pereira, UFC; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT; Sandro Thomaz Gouveia, UFC; Kênya Christina Barbosa Mendes Folsta, CNPAT. |
| Ano de publicação: | 2009 |
| Referência: | International Journal of Food Science and Technology, v. 44, n. 12, p. 2464-2469, 2009. |
| Thesagro: | Beta Vulgaris |
| NAL Thesaurus: | pigments |
| Palavras-chave: | Extraction/separation Natural products |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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