Title:	Queijo probiótico de leite de cabra: avaliação in vivo da resistência às condições do trato gastrointestinal humano ao longo da vida de prateleira.
Authors:	LISERRE, A. M. ZACARCHENCO, P. B. SANTOS, K. M. O. dos MENEZES, C. R. de MONTEIRO, L. R. BOMFIM, M. A. D. OLIVEIRA, L. S. MORENO, I.
Affiliation:	ANA MARIA LISERRE, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PATRÍCIA BRUMER ZACARCHENGO, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC CRISTIANO RAGAGNIN DE MENEZES, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS LUCIANA ROSA MONTEIRO MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC LEANDRO SILVA OLIVEIRA, CNPC IZILDINHA MORENHO, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.
Date Issued:	2009
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas. Resumos... São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009. Resumo ID: 2159-2.
Description:	Queijo probiótico de leite de cabra: avaliação in vivo da resistência às condições do trato gastrointestinal humano ao longo da vida de prateleira - Queijo probiótico de leite de cabra: avaliação in vivo da resistência às condições do trato gastrointestinal humano ao longo da vida de prateleira.
Thesagro:	Caprino Leite de cabra
NAL Thesaurus:	Goat milk Goat cheese Probiotics Health foods Functional foods Bifidobacterium animalis Conjugated linoleic acid
Keywords:	CLA Ácido linoléico conjugado Alimento funcional Probiótico Queijo de cabra
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPC)