Title:	Avaliação pós-colheita de bananas da cv. caipira.
Authors:	CARVALHO, A. V. CAMPOS, E. F. A. SANTOS, N. S. SILVA, P. A. ARAÚJO, S. S.
Affiliation:	ANA VANIA CARVALHO, CPATU; E. F. A. CAMPOS, UEPA; N. S. SANTOS, UEPA; P. A. SILVA, UEPA; S. S. ARAÚJO, UEPA.
Date Issued:	2009
Citation:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Thesagro:	Alimento Processamento Tecnologia de alimento Banana
Keywords:	Análise sensorial Amadurecimento Caracterização físico-química
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPATU)