Título:	Caracterização físico-química da manga comum e manga bacuri oriundas do Estado do Pará.
Autoria:	CORDEIRO, B. S. MATTIETTO, R. A. LOPES, A. S.
Afiliação:	B. S. CORDEIRO, UFPA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; A. S. LOPES, UFPA.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Thesagro:	Mangifera indica Processamento Tecnologia de alimento Manga
NAL Thesaurus:	Amazonia
Palavras-chave:	Caracterização físico-química Carotenóides Manga bacuri Pará Brasil
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)