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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660126| Título: | Effect of açaí pasteurization conditions on its antioxidant activity. |
| Autoria: | MATTIETTO, R. A.  MATTA, V. M. |
| Afiliação: | RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2009 |
| Referência: | In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON HUMAN HEALTH EFFECTS OF FRUITS AND VEGETABLES, 3., 2009, Avignon. FAV Health 2009: abstracts. Leuven: International Society for Horticultural Science, 2009. p. 240. |
| Thesagro: | Açaí Pasteurização |
| Palavras-chave: | Atividade antioxidante |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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