Título:	Propriedades higroscópicas e microestruturais do albedo de laranja.
Autor:	SANTANA, M. F. S. GASPARETTO, C. A. ARAÚJO, M. C.
Afiliación:	MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU; C. A. GASPARETTO, FACENS, Sorocaba, SP; M. C. ARAÚJO, Universidade Federal do Piauí.
Año:	2009
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Thesagro:	Tecnologia de alimento Processamento Laranja
Palabras clave:	Fibra alimentar Albedo
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPATU)