Title:	Biscoitos produzidos com farinha da borra de açaí e edulcorante.
Authors:	SANTANA, M. F. S. NEVES, G. A. R. SILVA, A. T. L. SUGITA, C. M.
Affiliation:	MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU G. A. R. NEVES A. T. L. SILVA C. M. SUGITA.
Date Issued:	2009
Citation:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Thesagro:	Biscoito Farinha Açaí Tecnologia de alimento Processamento Euterpe oleracea
Keywords:	Edulcorante
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPATU)