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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/661678| Título: | Biscoitos produzidos com farinha da borra de açaí e edulcorante. |
| Autoria: | SANTANA, M. F. S.  NEVES, G. A. R. SILVA, A. T. L. SUGITA, C. M. |
| Afiliação: | MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU G. A. R. NEVES A. T. L. SILVA C. M. SUGITA. |
| Ano de publicação: | 2009 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. |
| Thesagro: | Biscoito Farinha Açaí Tecnologia de alimento Processamento Euterpe oleracea |
| Palavras-chave: | Edulcorante |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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