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Title: Physiological and quality attributes associeated with different centrifugation times of baby carrots.
Authors: MORETTI, C. L.
MATTOS, L. M.
MACHADO, C. M. M.
KLUGE, R. A.
Affiliation: Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças; Cristina Maria Monteiro Machado, Embrapa Hortaliças; Ricardo Alfredo Kluge, ESALQ.
Date Issued: 2007
Citation: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 25, n. 4, p. 557-561, out./dez. 2007.
Thesagro: Cenoura
Cor
Daucus Carota
Pós-Colheita
Temperatura
Keywords: Esbranquiçamento
Carotenóides
Type of Material: Artigo de periódico
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPH)

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