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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/852712| Título: | Qualidade do grão de trigo para panificação. |
| Autor: | MIRANDA, M. Z. de  |
| Afiliación: | Martha Zavariz de Mirando, Embrapa Trigo. |
| Año: | 2008 |
| Referencia: | In: SCUSSEL, V. M.; ROCHA, M. W. da; LORINI, I.; SABINO, M.; ROSA, C. A. da R.; CARVAJAL, M. M. Atualidades em micotoxinas e armazenagem de grãos II. Florianópolis: [Universidade Federal de Santa Catarina], 2008. |
| Páginas: | Cap. 12-2, p. 456-460. |
| NAL Thesaurus: | wheat |
| Palabras clave: | Bread making Quality |
| Tipo de Material: | Parte de livro |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Capítulo em livro científico (CNPT) |
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