Título:	Qualidade do grão de trigo para panificação.
Autor:	MIRANDA, M. Z. de
Afiliación:	Martha Zavariz de Mirando, Embrapa Trigo.
Año:	2008
Referencia:	In: SCUSSEL, V. M.; ROCHA, M. W. da; LORINI, I.; SABINO, M.; ROSA, C. A. da R.; CARVAJAL, M. M. Atualidades em micotoxinas e armazenagem de grãos II. Florianópolis: [Universidade Federal de Santa Catarina], 2008.
Páginas:	Cap. 12-2, p. 456-460.
NAL Thesaurus:	wheat
Palabras clave:	Bread making Quality
Tipo de Material:	Parte de livro
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Capítulo em livro científico (CNPT)