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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/861289| Title: | Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte. |
| Authors: | GODOY, R. C. B. de  WASZCZYNSKYJ, N. GARRUTI, D. S. NAGATA, N. LICODIEDOFF, S. |
| Affiliation: | ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; NINA WASZCZYNSKYJ, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; NOEMI NAGATA, UFPR; SILVANA LICODIEDOFF, UFPR. |
| Date Issued: | 2010 |
| Citation: | In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. |
| Thesagro: | Banana |
| Keywords: | Análise sensorial |
| Notes: | Resumo. |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPF) |
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