Título:	Manipulação de constituintes e prospecção de propriedades funcionais do leite de cabra: efeitos sobre o estado nutricional e saúde de pré-escolares.
Autoria:	HORTA, P. M. BOMFIM, M. A. D. SANTOS, L. C. FISBERG, M.
Afiliação:	Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG); MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Revista da Associação Brasileira de Nutrição, Rio de Janeiro, v. 3, n. 4, p. 250, maio 2010.
Thesagro:	Caprino Leite de cabra
Palavras-chave:	Alimento probiótico funcional
Notas:	Edição dos Anais do XXI Congresso Brasileiro de Nutrição, e I Ibero-Americano de Nutrição, 2010.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPC)