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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870668| Título: | Estabilidade da polpa do bacuri (Platonia insignis Mart.) congelada por 12 meses. |
| Autor: | SILVA, V. K. L. da  FIGUEIREDO, R. W. de BRITO, E. S. de MAIA, G. A. SOUSA, P. H. M. de FIGUEIREDO, E. A. T. de |
| Afiliación: | Virlane Kelly Lima da Silva, UFC; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; Geraldo Arrais Maia, UFC; Paulo Henrique Machado de Sousa, UFC; Evania Altina Teixeira de Figueiredo, UFC. |
| Año: | 2010 |
| Referencia: | Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 34, n. 5, p. 1293-1300, 2010. |
| Thesagro: | Qualidade |
| Palabras clave: | Polpa de fruta Bacuri Características fisico-químicas |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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